Łosoś norweski w ziołach
Składniki (1 porcja):1 szt. filet z łososia norweskiego (około 300g.)
1/2 cytryny
Przyprawy:
Pieprz i sól, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Łososia płuczemy pod zimną bieżącą wodą, osuszamy, lekko solimy i pieprzymy według uznania.
Dokładnie posypujemy ziołami prowansalskimi a następnie skrapiamy połową cytryny.
Rybę należy odstawić na godzinę do lodówki, oczywiście można potrzymać ją dłużej.
Po godzinie rybę przekładamy do parowaru i gotujemy na parze 15 minut, smacznego.
Można też 3 - 4 łyżeczki ziół przesypać do miseczki, wcisnąć sok z połowy cytryny, dokładnie wymieszać i odczekać 10 minut.
Tak przygotowanymi ziołami obkładamy rybę, będzie jeszcze bardziej aromatyczna oczywiście także odstawiamy na godzinę do lodówki.
Mieszanka ziół prowansalskich pochodzi z Francji a dokładnie z Prowansji.
Miejscowość ta jest znana z obfitości ziół aromatycznych, odpowiednie połączenie pozwoliło uzyskać ciekawą kompozycję o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
W skład ziół z Prowansji wchodzi bazylia, majeranek, rozmaryn, szałwia, cząber, oregano, tymianek oraz mięta.